{"id":4802,"date":"2024-08-21T16:39:28","date_gmt":"2024-08-21T14:39:28","guid":{"rendered":"https:\/\/500.gr.ch\/?p=4802"},"modified":"2024-08-21T16:39:28","modified_gmt":"2024-08-21T14:39:28","slug":"500-anni-di-libero-stato-delle-tre-leghe-ricettario-1524-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/500.gr.ch\/it\/500-anni-di-libero-stato-delle-tre-leghe-ricettario-1524-2024\/","title":{"rendered":"500 anni di Libero Stato delle Tre Leghe: ricettario 1524 &#8211; 2024"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_section el_class=&#8221;single_content_section&#8221;][vc_row][vc_column][vc_column_text]<strong>Quale contributo al giubileo \u00ab500 anni di Libero Stato delle Tre Leghe\u00bb \u00e8 stato pubblicato un ricettario come viaggio culinario attraverso 500 anni di storia grigionese. L&#8217;associazione graub\u00fcndenVIVA ha raccolto le ricette e le ha pubblicate quale libretto arricchito da numerosi aneddoti storici. La raccolta \u00e8 gratuita e invita a provare le ricette. <\/strong><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Nella storia dei Grigioni l&#8217;aspetto culinario non pu\u00f2 mancare. Il cibo influisce sulla cultura. Perci\u00f2 graub\u00fcndenVIVA si \u00e8 messa sulle tracce di ricette degli ultimi 500 anni.<\/p>\n<p>La raccolta scaturita unisce piatti che sono stati caratterizzati dall&#8217;influsso di regioni vicine e dalla storia movimentata del Cantone.<\/p>\n<p>Dai piatti semplici e gustosi alle creazioni raffinate per l&#8217;\u00e9lite, ogni ricetta racconta la sua storia. La raccolta di ricette invita a intraprendere un viaggio culinario attraverso la variet\u00e0 della cucina grigionese.<\/p>\n<p>Le ricette sono state cercate perlopi\u00f9 nell&#8217;Archivio di Stato dei Grigioni. La raccolta presenta dieci ricette provenienti da regioni e decenni diversi. \u00c8 stata articolata cronologicamente e in modo da permettere di provare le ricette. Possono ad esempio essere cucinate delle \u00abFugaschen\u00bb (1726 \u2013 1775), la torta di guerra (1926 \u2013 1975) o addirittura un salm\u00ec per matrimoni del periodo compreso tra il 1575 e il 1625. Pi\u00f9 antica \u00e8 la ricetta, maggiore era l&#8217;impegno per la preparazione del piatto. Alcune ricette che oggi non possono pi\u00f9 essere preparate hanno trovato il loro posto nel capitolo \u00abKuriosit\u00e4ten\u00bb.<\/p>\n<p>La raccolta di ricette pu\u00f2 essere ordinata gratuitamente sul sito <a href=\"http:\/\/www.graubuendenviva.ch\/500Jahre\">www.graubuendenviva.ch\/500Jahre<\/a>. Pu\u00f2 anche essere scaricata.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][\/vc_section]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_section el_class=&#8221;single_content_section&#8221;][vc_row][vc_column][vc_column_text]Quale contributo al giubileo \u00ab500 anni di Libero Stato delle Tre Leghe\u00bb \u00e8 stato pubblicato un ricettario come viaggio culinario attraverso 500 anni di storia grigionese. L&#8217;associazione graub\u00fcndenVIVA ha raccolto le ricette e le ha pubblicate quale libretto arricchito da numerosi aneddoti storici. 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